Anne Lezzeti

Balkabağı Çorbası Malzemeler 3 dilim balkabağı 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet havuç 1 adet patates 1 adet soğan 3 diş sarımsak Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal 1 litre su 1 çorba kaşığı mısır unu 1 çorba kaşığı toz nane 1 su bardağa et suyu Yapılışı Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz.😃 Tencereye zeytinyağını ve tereyağı koyup rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı da ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Daha sonrada kabaklarımızı da katıp biraz daha kavuruyoruz ve mısır unu da ilave edip suyu ve bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz . Blender 'dan geçirip nane , pul biber, 1çorbakaşığı zerdeçal , karabiberini de ilave edip bir taşım daha kısık ateşte beş dakika kadar kaynatın. Üzerine de evde bayat ekmeklerden kıtır ekmek yapa bilirsiniz . Şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun.😄😄

EVDE TAVUK DÖNER  MALZEMELER 4 adet tavuk but (kalçalı) 2 adet tavuk göğsü 1 adet soğan (rendelenmiş) 2 diş sarımsak (rendelenmiş) 4 yemek kaşığı süzme yoğurt (susuz) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi KIZARTMAK İÇİN : 4 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı YAPILIŞI Tavuklar güzelce yıkanır, bıçakla derisi ve kemiklerinden ayrılıp temizlenir. Dilerseniz bu işlemi kasabınızdan rica edebilirsiniz. Bir kabın içine rendelenmiş soğanın suyu sıkılır. (Sadece suyu kullanılacak) sarımsakla birlikte diğer sos malzemeleri de eklenip karıştırılır. Temizlenmiş tavuklar sosa bulanıp buzdolabında 1-2 saat bekletilir. Daha sonra streç filme üst üste gelecek şekilde koyulup sıkıca sarılır. Buzlukta 1 gün dondurulur. Vaktiniz yoksa 6 saat bekletmeniz yeterli. Buzluktan çıkardıktan yarım saat sonra ince ince dilimlenir. Tavada sıvı yağla eritilmiş...